Glatte Petersilie ist fester Bestandteil vieler mediterraner Gerichte. So ist wohl auch die Bezeichnung „italienische Petersilie“ entstanden. Im Geschmack ist sie ein wenig aromatischer und intensiver als ihre krause Schwester. Sie hat dabei den gleichen sensationellen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Es gilt auch hier: Verwenden Sie Petersilie ruhig großzügig!